Home / lazanya tarifleri / cevizli lazanya

cevizli lazanya

cevizli lazanya

Cevizli Lazanya Tarifi

Cevizli lazanya yapılışı lazanya yapmaya başlamadan önce iç malzemelerimizi hazırlıyoruz. Ispanakları bol su ile iyice yıkayıp ince ince doğradıktan sonra sirkeli suda bekletiyoruz. Bal kabaklarını kabuklarını kesip yıkadıktan sonra küp küp kesiyoruz, soğanları kabuklarından soyup yemeklik olarak doğrayın, cevizleri fazla küçültmeden bir kaç kez rondadan geçirin veya bir bardağın altı ile cevizleri koyduğunuz buzdolap poşetinin içinde dövün. 6-7 parçaya ayrılması yeterlidir. Eğer lazanyanızı bal kabağı ile yapacaksanız bal kabaklarını bir tepsiye zeytinyağı ile harmanlayarak koyup 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Bal kabakları pişirken bir yandan da iç malzemeyi hazırlamak için derince bir tavanın içine yağ koyup orta hararetli ocakta biraz kızdırdıktan sonra soğanları soteleyin pembeleşen soğanların içine ıspanakları ve pişen bal kabaklarını da katarak beş dakika kadar soteleyip pişirin. Başka bir tencereye lazanyaları haşlamak için 5-6 bardak su ve 2 kaşık zeytinyağı koyup kaynatın. Su kaynamaya başlayınca içine lazanyalar yapışmasın diye tek tek koyun ve 5 dakika kadar kaynatıp kevgir yardımı ile lazanyaları başka bir tencerenin içine koyduğunuz soğuk suyun içine koyup şoklama yapın. Oradan da suyu süzülmesi için süzgeçe alın.

Beşamel sosu yapmak için başka bir tencerenin içine yağı ve unu koyarak iyice karıştırarak un sararana ve un kokusu gidene kadar kavurun daha sonra azar azar süt ilave ederek bir yandanda çırpıcı ile karıştırarak unun topaklanmamasını sağlayın. İçine labne peynirini muskatı rendeleyip tuz ve karabiberde ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp ocağın altını kapatın. Lazanyaları pişireceğiniz tepsinin altına beşamel sostan iyice sürün ve lazanyaları dizin sosu sürüp cevizden serpiştirip iç malzemenin yarısını üzerine koyduktan sonra lazanyaları tekrar dizin ve beşamel sostan, ceviz ve kalan iç malzemeyi de ilave edip tekrar lazanyaları dizin. Üzerine kalan beşamel sosu döküp parmesan peynirini de üzerine rendeledikten sonra 200 dereceye ayarlanan fırında 20 dakika kadar nar gibi olana kadar pişirin. Fırından çıkartıp dilimleyerek sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
cevizli lazanya malzemeler:
700 gr bal kabağı, isteyen mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket (500 gr) lazanya
• 50 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3/4 su bardağı süt
• 2 su bardağı labne peyniri
• 1 tutam muskat
• 1/2 su bardağı soğan
• 100 gr körpe ıspanak
• 60 gr ceviz
• 60 gr parmesan peyniri, rendelenmiş
• Tuz, karabiber

Check Also

ıspanaklı mantarlı lazanya

ıspanaklı mantarlı lazanya tarifi Ispanaklı mantarlı lazanya yapılışı  lazanya yapmaya başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamalıdır. …

One comment

  1. bu tarif çok hoşuma gitti kesin deneyeceğim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir