fırında kıyma soslu lazanya

Fırında Kıyma Soslu Lazanya Tarifi

fırında kıyma soslu lazanya yapılışı 2 adet soğanı soyarak yıkadıktan sonra küp küp yemeklik doğrayıp geniş bir tavaya yağ koyarak orta hararetli ocakta soğanları soteleyin. Soğanlar öldüğünde içine kıymayı ilave edip sotelemeye devam edin. Kıyma suyunu salıp rengi değişmeye başlayınca, ocağın altını kısın ve biraz pişmesi için tavanın kapağını kapatın. Bu sıra içinde sizde domatesleri kabuklarından ayırıp küp küp kesin, sarımsakları ayıklayıp bıçağın geniş yeri ile sarımsakların üzerine bastırıp ezin ve bir kaç bıçak darbesi ile kesin. İsterseniz sarımsak rendesi ile ezin ve pişmekte olan kıymanın içine salça, tuzda ilave edin. Domatesleri de kattıktan sonra ocağın tekrar altını açabilirsiniz. Domatesler öldükten sonra 1 su bardağı kadar su ilave edip 10 dakika kadar pişmesi için tavanın kapağını kapatın. pişen iç malzeme hazır olduktan sonra ocağın altını kapatıp soğuması için tavanın kapağını açık bırakın. Başka bir küçük tencereyi ocağa koyarak peşemal sosu hazırlamaya başlayalım. Tencerenin içine tereyağını koyup biraz eridikten sonra içine unu katıp un kavrulup rengi sararmaya başladıktan sonra içine sütü azar azar unun içine katın, karıştırmayı bırakmayın sütü katarken unun topaklanmamasına dikkat edin. Sütün hepsini ilave edip un muhallebi kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin ve ocağın altını kapatın.[ads1]
Isıya dayanıklı iki sıra lazanyayı alacak genişlikte bir tepsiyi yağladıktan sonra bir sıra lazanyaları tepsiye dizin. Bazı lazanyalar yapılışı gereği haşlanması gerekir bu durum lazanyanın üzerinde ifade edilmektedir. Alırken özellikle haşlanmadan yapılan lazanyanın seçilmesine dikkat edin. Lazanyaların üzerine peşemal sostan sürdükten sonra sosun üzerine de kıymalı harçtan döşeyin ve bir kat lazanya daha dizin. Bu işlemi lazanyalar bitene kadar devam edin. En üst sıraya peşemal sostan sürüp üzerine rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşarı dizip lazanyaların yumuşaması için 15-20 dakika kadar fırında bekletin. İç malzeme ile yumuşayan lazanyaları pişirmek için, 180 dereceye ayarladığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartın ve dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
fırında kıyma soslu lazanya malzemeleri:
Yarım paket lazanya
300 g kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Üzeri için;
Kaşar peyniri rendesi (dilim peynir de kullanabilirsiniz.)